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Características: | Leche fresca de cabra. Máxima calidad. Rica en extracto. Baja en acidez. Peso 0.7 kg. aproximadamente. |
Aspecto exterior: | Formato cilíndrico. Corteza blanda con la forma típica del molde de rejilla. |
Aspecto interior: | Al corte posee un color blanco nácar y su pasta es completamente lisa. |
Olor: | Aroma a leche de cabra recién ordeñada. |
Sabor: | Dulce e intenso. |
Reconocimientos: 1999: "3º premio en grupo quesos de pasta blanda" (IV feria nacional del queso de Trujillo) 2004: "Cincho de plata" (5º concurso nacional de quesos "Premios Cincho") 2007: "Accésit grupo quesos frescos" (mejores quesos españoles edición 2.007) |
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Feature: | Made of fresh goat milk. Maximun quality. Cheese rich in extracts and low acidity. Approximate weight 0.7 kilogram. |
Appearance external: | Cylindrical format. It has a soft crust with the typical shape of grating mold. |
Appearance internal: | When de performing the cutting of the cheese, it has a White nacre color and your paste is completely smooth. |
Smell: | Freshly milked goat's milk scent. |
Flavor: | Sweet and intense. |
Awards: 1999: "3rd prize in soft paste cheese group" (4th National Trujillo Cheese Fair) 2004: "Cincho de plata" (5th National cheese competition "Premios Cincho") 2007: "2nd prize fresh cheese group " (Best Spanish Cheese, edition 2007) |