QUESUCO VERATO
 
Características: Leche cabra pasteurizada. Coagulación láctica.
Peso de 0,5 kg. Aproximadamente.
Corteza rugosa que mantiene la cremosidad interna del queso. Intensidad larga.
Con leche procedente de piaras de cabras que basan su alimentación en la jara, el tomillo, el brezo y los pastos aromáticos de los campos de La Vera
El Quesuco verato está hecho con una pasta blanda… su sabor agridulce, textura cremosa, suavemente granulada y un aroma muy pronunciado le trasladaban a los tiempos artesanos donde el sabor de la tradición rezuma en cada bocado. “Quesuco Verato” se convierte en joya de paladares exigentes.
Reconocimientos:

           •   Accésit grupo quesos de pasta prensada (Mejores Quesos de España, edición 2001)
            •   Finalista en grupo quesos de fermentación láctica, III Gourmetquesos (2005)
            •   Finalista en grupo quesos de fermentación láctica, V Gourmetquesos (2007)


 
Feature: Made of pasteurized goat milk with lactic coagulation.
Approximate weight 0,5 kilogram.
Rugged crust that keeping the internal cremosity of the cheese. Taste of long intensity.
With milk from herds of goats that base their diet on the rockrose, the thyme, the heather and the aromatic grasses of the fields of La Vera.
The “Quesuco verato” is made in a soft paste…. It´s an bittersweet, with creamy and softly granulated texture, and with very powerful aroma that your transfer to crafts times where the taste of tradition seep in every bite. “Quesuco Verato” becomes to jewels for demanding palates.
Awards:

        • 2nd prize in soft paste cheese group, Best Spanish Cheese, edition 2001
         • Finalist in lactic fermentation cheese group, 3th Gourmetquesos (2005)
         • Finalist in lactic fermentation cheese group, 5th Gourmetquesos (2007)